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Agli estremi
confini della provincia di Cuneo, dove le ultime colline
di Langa si affacciano sul Monferrato, c'è uno dei paesi
il cui territorio è per oltre il 90% della superficie
agricola, coltivato a vite; Castiglione Tinella è
per questo motivo uno dei comuni più vitati d'Italia.
Siamo a 25 km
da Alba e da Asti; dal punto più alto del paese si
diramano tre dorsali maggiori che digradano verso la Val
Tinella e la Valle Belbo; vigne infinite salgono e
scendono rincorrendosi fluttuanti, tele di storia
intrise dalla fatica dell'uomo che, ogni sera, assorbono
il colore del sole al tramonto.
E' qui che ha
sede l'Azienda Agricola Saracco, fondata nei
primi anni del '900, che da sempre ha un forte il legame
con il territorio le sue tradizioni, nel rispetto di
quell'equilibrio sottile che mantiene vive le emozioni
racchiuse in un prodotto magico come il vino.
Tre
generazioni di vignaioli hanno selezionato negli anni le
vigne meglio
vocate, arrivando oggi ad avere una superficie di 46
ettari di vigneti
tutti nel territorio di Castiglione Tinella.
Oggi la
produzione raggiunge le 400.000 bottiglie l'anno
di Moscato alle quali si aggiungono altre 12.000
fra
Chardonnay delle Langhe e Bianco
Riesling.
L'Italia
accoglie il 50% della produzione mentre l'altra metà
è destinata al mercato estero.
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