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Vini |
La prima metą di settembre l'uva viene raccolta e
sottoposta a pressatura soffice.
Il mosto cosģ estratto viene immediatamente raffreddato,
illimpidito e stoccato a freddo senza che avvenga nessun
inizio di fermentazione.
La presa di spuma avviene durante la parziale
fermentazione in autoclave a temperatura controllata.
La stabilizzazione biologica č ottenuta attraverso la
microfiltrazione. |
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Moscato d'Asti D.O.C.G.
Vino dal profumo tipico con gli aromi del moscato in
evidenza.
Il colore giallo paglierino ha riflessi verdognoli;
perlage fine indice di fermentazione e presa di spuma
lente.
Il gusto č intenso, elegante e persistente. Le
sensazioni sono bel equilibrate dall'aciditą piacevole e
dagli aromi tipici dell'uva moscato.
Scheda organolettica |
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Prasuč denominazione Langhe Chardonnay
Vino dal profumo fruttato intenso con ricordi di
crosta di pane.
Il colore giallo paglierino ha riflessi verdognoli.
Il gusto č fruttato di mela ed ananas, lungo nel
retrogusto, struttura completa, atto a sostenere
un medio invecchiamento. Gli abbinamento sono ottimi con
tutti gli antipasti a base di pesce,
minestre, omelettes e piatti a base di carni bianche.
Scheda organolettica |
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Monferrato Rosso DOC - Pinot Nero
Vino dal profumo di bacche rosse e mirtillo con
soffio di vaniglia.
Il colore č rosso intenso con riflessi purpurei. Il
gusto č fruttato di bacche di
sottobosco, vellutato e rotondo. Ottimo con antipasti di
carne, affettati,
primi piccanti, bolliti, stufati e formaggi di media
stagionatura.
Scheda organolettica |
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Monferrato Bianco DOC - Riesling
Si tratta di un vino dal profumo fruttato con ricordi
di fiori bianchi e gi ginestra.
Il colore č giallo leggero con riflessi verdognoli.
Il gusto č fruttato con un'aciditą animante, sapido,
molto elegante di un vino d'elite.
Buona struttura, note minerali.
Ottimi gli abbinamenti con antipasti leggeri, omelettes,
piatti di pese, pollo e vitello.
Ottimo come aperitivo.
Scheda organolettica |
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Piemonte Moscato DOC - Moscato d'Autunno
Vino dal profumo tipico con gli aromi del moscato in
evidenza.
Il colore giallo paglierino ha riflessi verdognoli;
perlage fine indice di fermentazione e
presa di spuma
lente.
Il gusto č intenso, elegante e persistente.
Le
sensazioni sono bel equilibrate dall'aciditą piacevole e
dagli aromi tipici dell'uva moscato.
Scheda organolettica |
